Resep kari terong sederhana tanpa santan

 Alternatif agar masakan tetap gurih walaupun tidak menggunakan santan, biasanya orang menyertakan kemiri dalam masakannya. Aku pribadi sebenanrnya tidak masalah menggunakan santan. Tapi berhubung bapak aku gak bisa makan makanan yang bersantan akibat diabetes yang di deritanya. Dan aku juga kurang suka makan makanan yang bersantan, adik aku masak kareh terong tanpa santan. Kali ini aku mau share resep sederhana kareh terong tanpa santan

Bahan - bahannya antara lain ;

🐥 terong ungu belah dua memanjang

🐥 kemiri

🐥 bawang putih

🐥bawang merah

🐥 cabe ( optional, jika suka pedas boleh ditambahkan cabe)

🐥 jahe 

🐥 garam

🐥 penyedap rasa

🐥 gula ( optional)

🐥 kunyit

Cara memasak :

🐹 Haluskan semua  bahan kecuali terong, garam, penyedap rasa dan gula.

🐹 Tumis bumbu yang sudah halus tadi

🐹Bila sudah harum, masukkan terong, garam, penyedap rasa, koreksi rasa. Kalau sudah pas, angkat dan sajikan 

Ini contoh kareh terong yang sudah adik aku masak. 

Rasanya tetap enak, gurih walaupun tanpa santan, dan yang pasti gak bikin eneg atau terasa berat di perut.