Gami Bawis, kuliner khas Bontang - Kalimantan Timur

 Gami merupakan salah satu kuliner favorite bagi pecinta kuliner pedas. Yang terkenal adalah gami bawis. Kuliner khas asal Bontang, salah satu kota kecil di Kalimantan timur. Bawis sendiri merupakan ikan khas yang hanya bisa ditemukan di laut Bontang. Begitu kata temen kuliahku asal Bontang. Menurutnya, dahulu kala ikan bawis ini bukanlah ikan favorit di kota Bontang. Ukuran ikannya yang kecil, dengan duri tulang yang banyak, jadi alasan mengapa ikan ini bukanlah best seller di toko Ikan. Itu sebabnya hargnya dulu dijual sangat murah. Tetapi semenjak popler gami bawis, ikan ini jadi langganan para pecinta gami. Banyak warung makan yang menjual kuliner ini. Yang biasa aku beli adalah di warung Fajar. Inipun atas rekomendasi teman - teman kuliahku yang memang berasal dari Bontang. Seperti tampilan di gambar atas, ikan bawis di bakar terlebih dahulu kemudian di masak bersama sambalnya di cobek yang sudah diletakkan di atas api. Rasa ikannya ? Ikannya sendiri rasa aslinya menurut aku agak manis dan gurih dengan daging ikan yang lembut. Minusnya hanya rata - rata ukurannya kecil, dengan tulang yang banyak, tapi overall aku suka sekali. Ditambah dengan sambal bakarnya. Hanya saja menurut aku sambalnya kurang pedas di lidah aku. Apakah bisa request pedas sekali atau gak aku kurang paham, karena aku hanya bisa makan ini saat orangtuaku ke Bontang, jadi sistemnya aku titip mereka untuk membelikan gami bawis ini. Jadi aku gak bisa request langsung atau nanya dulu apakah level pedasnya bisa ditambah 😂. Tapi tetap saja kuliner ini selalu aku pesan dari warung yang sama, karena walaupun menurut aku untuk ukuran gami kurang, masih bisa aku akalin dengan menambahkan cabe rawit ke dalam kuahnya saat di bawa pulang ke rumah 😂. Sepertinya level pedasku makin menjadi- jadi 😂. 

          Unutk kalian yang mungkin suatu saat berkunjung ke Bontang, boleh mencoba kuliner ini, apalagi jika kalian pecinta pedas. Silahkan datang ke tempat makan yang menjual gami bawis ini. Akan terasa lebih nikmat saat disajikan panas langsung di cobeknya yang sudah di bakar bersama ikan dan sambalnya. Rasanya makin mantap.